Το Μεξικό βρίσκεται φυσικά επόμενη πόρτα στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι διασχίζουν συχνά τα σύνορα και έτσι, όλοι πέρα από τα κράτη, ακόμη και δεδομένου ότι ο μακρινός Βορράς ως κράτος της Ουάσιγκτον, ένα μπορεί να βρεί τρόφιμα `τα μεξικάνικα `.

Αλλά αυτά δεν είναι αρκετά τα ίδια τρόφιμα που είναιφαγωμένος �αγωμένος νότος των συνόρων. Η κατάκτηση του Μεξικού νωρίς στο 16$ο αιώνα έδωσε αφορμή για ένα από τα πλουσιότερα πάντα μαγειρικά μίγματα στην ιστορία. Το Cortez και οι οπαδοί του ήρθαν στο νέο παγκόσμιο σε αναζήτηση χρυσό. Βρήκαν μάλλον έναν μεγάλο πλούτο των μαγειρικών ειδικοτήτων όπως η σοκολάτα, τα φυστίκια, η βανίλια, τα φασόλια, η κολοκύνθη, τα αβοκάντο, οι καρύδες, το καλαμπόκι και οι ντομάτες. Σε αντάλλαγμα γυρίστε τον Ισπανό έφερε στα προϊόντα της Αμερικής το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας, το αρνί, τα εσπεριδοειδή, το σκόρδο, το τυρί, το γάλα, το σίτο, το ξίδι, τα καρυκεύματα και το κρασί. Το αποτέλεσμα ήταν μεξικάνικη κουζίνα δεδομένου ότι την έχουμε τώρα, και εξηγεί γιατί είναι δύσκολο να αποφασίσει τι είναι αυθεντικά μεξικάνικα και τι δεν είναι. Βασικά είναι τα τρόφιμα των φτωχών - το κρέας είναι εκεί, αλλά τα λαχανικά και το αλεύρι αραβόσιτου υπερισχύουν.

Roast εμβύθιση πιπεριών

1tablespoon του πρόσθετος-παρθένου ελαιολάδου
1 κεφάλι του σκόρδου, ξεφλουδίζει άθικτο
3 κόκκινα πιπέρια κουδουνιών, που ψήνονται, που ξεφλουδίζονται και που σπέρνονται
½ κουταλάκι του γλυκού του επίγειου κύμινου
4oz, 100 γραμμάρια, τυρί κρέμας, θερμοκρασία δωματίου
ξινή κρέμα 2 tbsp ή crème fraiche
Αλατισμένο & πρόσφατα αλεσμένο πιπέρι

Πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο σε 350 Φ., 180 Γ, αέριο 4.

Χωρίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου, τοποθετήστε έπειτα σε ένα τετράγωνο του φύλλου αλουμινίου. Ψεκάστε με το πετρέλαιο και αποτελέστε σε ένα δέμα. Μαγειρεψτε αυτό για περίπου 40 λεπτά. Όταν αρκετά δροσερός να χειριστεί συμπιέστε το μαλακό σκόρδο στον επεξεργαστή τροφίμων σας. Προσθέστε όλων εκτός από το ξινό cream/crème fraiche και το μίγμα. Παραγωγή σε ένα κύπελλο και πτυχές στην ξινή κρέμα. Θέση σε ένα κορυφαίο βάζο βιδών. Θα κρατήσει στο ψυγείο για μερικές ημέρες.

Αν και σημαίνονται ως εμβύθιση μπορείτε να πάτε συνολικά μη-μεξικάνικα και να το εξυπηρετήσετε στα ζυμαρικά ή τις ψημένες πατάτες.

Φλοιώδης πίτα φασολιών

Για τις 6 βοήθειες
1 μεγάλο φυτικό έλαιο κουταλιών σούπας
1 κρεμμύδι, που τεμαχίζεται λεπτά
1 μικρό πράσινο πιπέρι κουδουνιών, και τεμάχισε
1 (15 ουγγιά) μπορέστε μαύρα φασόλια, αποστραγγιζόμενα
4 oz, salsa 80 μιλ.
το 1/4 κόκκινο πιπέρι κουδουνιών, και τεμάχισε
¼ σκόνη τσίλι κουταλακιών του γλυκού
¼ πιπέρι του Cayenne κουταλακιών του γλυκού
2 unbaked κρούστες πιτών 9 ιντσών
6 oz, 170 τεμαχισμένο γ ώριμο τυρί - μην χρησιμοποιήστε το επεξεργασμένο τυρί καθώς γυρίζει στην κόλλα.

Προθερμάνετε το φούρνο σε 325 βαθμούς Φ, 165 βαθμοί Γ, αέριο 3

Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια κατσαρόλλα πέρα από μια μέση θερμότητα. Χρησιμοποιήστε αυτό στο saute το κρεμμύδι και το τεμαχισμένο πράσινο πιπέρι μέχρι μαλακό. Ανακατώστε στα φασόλια, το salsa, το κόκκινο πιπέρι κουδουνιών, τη σκόνη τσίλι και το Cayenne. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Μετακινήστε με το κουτάλι το μισό από το μίγμα σε μια από τις κρούστες πιτών και καλύψτε με το μισό από το τυρί. Επαναλάβετε με την παραμονή φασόλια και τυρί. Κορυφή με την παραμονή κρούστα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα.

Αυτό είναι το είδος πίτας που μπορείτε να τυλίξετε στο φύλλο αλουμινίου και να πάρετε picnic. Θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε τα μαύρα φασόλια με ο, τιδήποτε είδος έχετε ή ακόμα και γλυκό καλαμπόκι.

Ι το φ εσείς χρησιμοποιεί ένα από εκείνα τα πραγματικά ελαστικά τυριά που μπορείτε να κρατήσετε έναν τεντώνοντας διαγωνισμό δηλ. πόσο υψηλός μπορεί εσείς να σηκώσει έναν forkful της πίτας προτού να σπάσει την επαφή με τα τρόφιμα ακόμα στο πιάτο.

Περικάλυμμα λουκάνικων

Χρήση ο, τιδήποτε λουκάνικα θέλετε.
8 tortillas αλευριού,
200g/7oz guacamole
1 τραγανό μαρούλι, που τεμαχίζεται
200g/7oz ξινίστε την κρέμα
salsa 200g/7oz

Ακριβώς μαγειρεψτε τα λουκάνικά σας. Θέση σε κάθε tortilla κάποιο μαρούλι και guacamole. Λουκάνικο θέσεων στην κορυφή και έπειτα κορυφαίος αυτό με το salsa και την ξινή κρέμα. Ο ρόλος επάνω και τοποθετεί ένα τέλος μεταξύ των δοντιών σας. Δάγκωμα!

Πηγή άρθρου: http://www.discoveryarticles.com/authors/4067/Guido-Nussbaum

Ετικέττες άρθρου: mexian mexian συνταγές τροφίμων τροφίμων πραγματικές mexian