Οι προφυλάξεις ασφάλειας τροφίμων αρχίζουν ενώ είστε ακόμα στο κατάστημα παντοπωλείων. Εάν προγραμματίζετε να ξοδεψετε πολύ χρόνο στο κατάστημα παντοπωλείων ότι η ημέρα, αγοράζει το κρέας τελευταίο, σωστός προτού να όντας αναμείνετε για να ελέγξετε έξω, έτσι μπορεί να παραμείνει όσο το δυνατόν λιγότερο για το σπίτι ταξιδιού. Ενώ επιλογή αγορών επάνω λίγα από τα handiwipes που προσφέρονται για να σκουπίσουν από τις λαβές του κάρρου αγορών. Τους χρησιμοποιήστε για να σκουπίσετε από τα χέρια σας αφότου έχετε πάρει το κοτόπουλο, το χοιρινό κρέας, ή τα ψάρια.

Εάν ζείτε σε μια καυτή θέση κλίματος το κρέας, τα παγωμένα λαχανικά και τα αντικείμενα ημερολογίων σε ένα δοχείο ψύξης για το σπίτι γύρου. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν προγραμματίζετε στην ολοκλήρωση ενός άλλου θελήματος, ένα τέτοιο να πάρει τα κατσίκια κολυμπά τη λέσχη μετά από να ψωνίσει. Ακόμη και με το κλιματιστικό μηχάνημα το πίσω κάθισμα μπορεί να αρχίσει να παίρνει θερμό. Λάβετε υπόψη που κανένας από τον κλιματιζόμενο αέρα δεν φθάνει στον κορμό.

Το κρέας πρέπει να καταψυχτεί αμέσως όταν παίρνετε το σπίτι, στο πιό κρύο μέρος του ψυγείου ή στο διαμέρισμα κρέατος. Εάν αγοράζετε το παγωμένο βόειο κρέας, πρέπει να ξεπαγωθεί ολονυκτίς στο ψυγείο, όχι μια θερμοκρασία δωματίου. Το ίδιο πράγμα πηγαίνει για το κοτόπουλο ή την Τουρκία. Εάν τα πουλερικά είναι μεγάλα, πάνω από 15 λίβρες, εσείς μπορούν να πηδήσουν να αρχίσουν το ξεπάγωμα με τη βύθιση της ακόμα τυλιγμένης Τουρκίας στην μπανιέρα ή το μεγάλο νεροχύτη κουζινών που γεμίζουν με το κρύο νερό. Μην χρησιμοποιήστε καυτό. Ο καυτός θα αυξήσει έξω από την Τουρκία στα επισφαλή επίπεδα ενώ το εσωτερικό ακόμα παγώνει. Μετά από μια ώρα απομακρύνετε τα πουλερικά από το ύδωρ και τα αφήστε να τελειώσουν ψυγείο.

Θυμηθείτε να πλύνετε τα χέρια σας πριν και μετά από σας ακατέργαστα κρέας ή πουλερικά λαβών. Στην κουζίνα, μην χρησιμοποιήστε την ίδια επιφάνεια εργασίας, τέμνων πίνακας, κ.λπ. για να πάρουν το ακατέργαστα κρέας ή τα πουλερικά αναμένουνε για τη σχάρα όπως κάνετε για άλλα τρόφιμα. Εάν περισσότερος από ένα άτομο είναι στην κουζίνα κατά τη διάρκεια του prep σταδίου, κάνετε βέβαιος εσείς να συντονίσετε με τους έτσι ξέρετε ποια εργαλεία και ποιες επιφάνειες έχει έρθει σε επαφή με το ακατέργαστα κρέας ή τα πουλερικά.

Η τακτοποίηση του υπερβολικού λίπους από το κρέας μπορεί να βοηθήσει να αποφύγει flare-ups κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος στη σχάρα. Αυτό μπορεί να έχει τρία οφέλη: το πιό αδύνατο κρέας είναι υγιέστερο για σας και τους φιλοξενουμένους σας, το α μπορεί ξέσπασμα ενδεχομένως να καψει και να καταστρέψει το γεύμα που τόσο προσεκτικά έχετε προγραμματίσει και προετοιμασμένος, και μπορεί να είναι επικίνδυνος για τον υπαίθριο αρχιμάγειρα επίσης. Ο κίνδυνος που καίγεται ψήνοντας στη σχάρα μπορεί επίσης να ελαττωθεί με τη χρησιμοποίηση των μακριών αντιμετωπισμένων λαβίδων και spatulas.

Εάν ψήνετε άλλα αντικείμενα μαζί με το κρέας στη σχάρα, σιγουρευτείτε ότι δεν έρχονται σε επαφή με το κρέας ενώ είναι σε ένα ακατέργαστο κράτος. Δώστε στο κρέας και στα άλλα αντικείμενα τις χωριστές ζώνες τους στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε τις χωριστά λαβίδες ή spatulas για να χειριστείτε αυτά τα αντικείμενα. Όταν το κρέας είναι αναμείνετε για να αφαιρεθείτε από τη σχάρα, το βάλτε σε έναν φρέσκο, ή έπλυνε πρόσφατα, platter και χρησιμοποιήστε ένα φρέσκο σύνολο λαβίδων ή spatulas για να το χειριστεί. Κάνετε βέβαιος εσείς να πλύνετε όλους τα εργαλεία, τους τέμνοντες πίνακες και τις αντίθετες κορυφές σας αφότου έχουν έρθει σε επαφή με το ακατέργαστα κρέας ή τα πουλερικά.

Είναι επίσης σημαντικό να καταψυχτούν τα περισσεύματα από να ψήσει στη σχάρα αμέσως. Μην τους αφήστε στην αντίθετη κορυφή, στη θερμοκρασία δωματίου, για πάρα πολύ αφότου έχετε τελειώσει την κατανάλωση.

 

Περισσότεροι που ψήνουν τις άκρεσ, τις τεχνικές, τις συνταγές, και τους καταλόγους επιλογής στη σχάρα. Ο Brian Hill είναι ο συντάκτης διάφορων nonfiction βιβλίων και άπληστος κύριος σχαρών. Αγαπά επίσης να καλλιεργήσει και χρησιμοποιεί πολλών από τα homegrown χορτάρια του στα μαριναρίσματά του.

Εμφανίστε όλα τα άρθρα που γράφονται από το Brian Hill

Πηγή άρθρου: χττπ://ωωω.δησθοβερυαρτηθλες.θομ/αρτηθλες/131726/1/Φοοδ-ασφάλεια-άκρη-όταν- grilling/Page1.html

Γρήγορη λέξη κλειδί άρθρου αναζήτησης (σ): τρόφιμα& ασφάλεια& προφυλάξεις& ψήσιμο στη σχάρα&