Τα ψημένα πεκάν… πιθανώς μια από τις καλύτερες διακοπές μεταχειρίζονται πάντα - εκείνη η αλμυρή προτίμηση πεκάν με τη γεύση. Θυμάμαι πότε μεγάλωνα, καθμένος στις περιπτώσεις διακοπών που μιλούν και που επισκέπτονται με την οικογένεια και τους φίλους - υπεάρξαν πάντα ψημένα πεκάν. Όταν τους μυρίζω που ψήνουν στο φούρνο και όταν παίρνω ένα δάγκωμα με κάνει πάντα να σκεφτώ τις τρυφερές μνήμες διακοπών. Δεν είναι οι διακοπές ο καλύτερος χρόνος του έτους; Είναι βεβαίως η συμπάθειά μου - χρόνος να ξοδεψουν με την οικογένεια και τους φίλους. Συν, υπάρχει πάντα μια αφθονία μεγάλων τροφίμων κατά τη διάρκεια της περιόδου διακοπών. Τι περισσότεροι θα μπορούσαν εσείς να ρωτήσουν για, πραγματικά;

Αγαπώ την προτίμηση του πεκάν - όντας από το νότο που είναι. Μπορείτε ακριβώς να κάνετε τόσο μεγάλο μέρος με τους - τους κάνετε στις πίτες, κέικ, μπισκότα, καραμέλα….Μπορείτε να τους προσθέσετε σε τόσο πολλούς των τροφίμων και των επιδορπίων σας, αλλά μερικές φορές ένα πραγματικά καλό ελαφριά αλατισμένο ψημένο πεκάν είναι τόσο απλό και τόσο καλό. Αγαπώ να τους πάρω και να τους θερμάνω επάνω ακριβώς λίγο και να τους φάω θερμούς - κάνει τη γεύση να φανεί ότι εντονότερος.

Η γιαγιά μου έκανε πάντα τα ψημένα πεκάν, και τα απολαύσαμε τόσο πολύ! Πήρε τα μεγάλα παχουλά μισά πεκάν και τα έψησε ελαφριά και αλάτισε. Αλλά στις πρόσθετες περιπτώσεις - και στους πιό δροσερούς μήνες, θα τις καρύκευε επάνω με την κανέλα ή το μοσχοκάρυδο. Ήταν τόσο εύγευστοι. Θα τους έτρωγα από τις χούφτες. Θα ξυπνούσα μέχρι τη μυρωδιά των ψημένων πεκάν

με την κανέλα και τη ζάχαρη.

Και ήταν τόσο εύκολο να καθούν:

• 1 ασπράδι
• 1 ύδωρ κουταλιών σούπας
• μισά 2 1/4 πεκάν φλυτζανιών
• άσπρη ζάχαρη 1/2 φλυτζανιών
• 1/4 άλας κουταλακιών του γλυκού
• κανέλα 1 1/2 εδάφους κουταλακιών του γλυκού.

Προθερμάνετε το φούρνο σε 225 βαθμούς Φ (105 βαθμοί Γ). Ελαφριά λίπος μια πανοραμική λήψη ψησίματος. Συνδυάστε το ασπράδι και το ύδωρ σε ένα κύπελλο μίξης κτυπήστε μέχρι χνουδωτό. Πτυχές στα πεκάν στο παλτό ομοιόμορφα. Συνδυάστε τα σάκχαρα, το άλας, και την επίγεια κανέλα σε έναν δονητή ή το φλυτζάνι με ένα καπάκι. Σκόνη τα πεκάν ομοιόμορφα με το μίγμα ζάχαρης. Διαδώστε τα καρύδια πέρα από την έτοιμη πανοραμική λήψη. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι ψημένος και ευώδης, ανακατώνοντας κάθε 15 λεπτά, περίπου 1 ώρα. Δροσίστε στην πανοραμική λήψη, και το κατάστημα σε ένα αεροστεγές εμπορευματοκιβώτιο.

Δεν έπρεπε ποτέ να ανησυχήσουμε πολύ για το αεροστεγές εμπορευματοκιβώτιο στο σπίτι μας επειδή τα ψημένα πεκάν δεν έμειναν ποτέ γύρω αρκειά μακρύς για να καταχωρηθούν. Ένα πράγμα που αγαπώ για τα ψημένα πεκάν επίσης είναι ότι συνδυάζουν τόσο καλά με άλλα καρύδια. Παίρνω τα ψημένα πεκάν και τα αναμιγνύω με τα ψημένα τα δυτικά ανακάρδια και τα τρώω κατ' ευθείαν από τον κασσίτερο. Ή ακόμα και προσθέστε τα πεκάν λίγων δυαδικών ψηφίων πραλίνας σε τους για έναν αλμυρό και γλυκό συνδυασμό.

Τα πεκάν βυρσοδεψών έχουν διάφορους διαφορετικούς ψημένους κασσίτερους δώρων πεκάν και καρυδιών. Τα ψημένα πεκάν έγιναν εύκολα μια οικογενειακή παράδοση διακοπών στην οικιακή ανάπτυξή μου και είναι τόσο εύκολο να δει γιατί. Πολύ εύκολοι και ευπροσάρμοστοι, είναι εύγευστοι μόνοι τους όπως τσιμπήστε ή με άλλα ψημένα καρύδια ή ως συστατικό στις συνταγές.

Πηγή άρθρου: http://www.discoveryarticles.com/authors/9285/Michelle-Parks

Ετικέττες άρθρου: ψημένα πεκάν πραλινών πεκάν πεκάν