Chaggaの人々はそしてKilimanjaro -北タンザニアのすぐ近くに住みなさい山人々である。 彼らは一度人種を形作った古代創作者の神およびSheutaを陶工が土製の容器を作成するように信じた。

まだKilimanjaroのより低い斜面の村のいくつかを訪問し、マイルのための唯一のnon-chaggaであることは可能である。 1つのそのような場所はUru、Moshiの町および活気づく観光業からのちょうど少数のマイルである。

今でもUruの人々に鍋の作成のプロセスの話は女性の子宮の生命の創造と同類である。 北タンザニアのUruの村では、通常女性の人々は陶工である。 この専門職は母から娘に従来通じる。 通常人はこの貿易に加わらない。

粘土は従来のくわを使用して大きい群生の地球から、掘られる; これは壊れて、時間のかかる作業。 粘土のこれらの大きい部分はそれから起点に取られ、より小さい固まりに壊れる; 水は粘土をと働くことややもっと簡單にするために追加される。 整合性は扱い易くなくでなければなり-それを余りにぬれたようにしないように非常に気を付ける。 これは粘土を打ち、必要とすることによって達成される。 粘土の球は形作られ、そしてすぐに働き、粘土を、絶えずリズミカルな方法の容器を調整する全手、指およびやしを回し、そして使用する-このプロセスは意外にもすぐに完了する。

終えられて女性は細部に時間を、それらを個別にするために彼女達の鍋をマークしているよりよい陶工の何人か使う。 より大きい鍋は長いソーセージによって形づけられるコイルの作成からなされ、これらのコイルは鍋からにそして傷ついている。 側面は水と波形の効果を取除くために滑らかになる。 多数は材木のこのプロセス、スクレーパー、ナイフの小枝およびビットでホーム作られたツール使用される。

鍋はより大きい鍋のための4日程かかることができる陰に乾燥するためにそれから置かれる。 鍋は木の緩い棒でそれらを覆うことによって発射され、バナナの木および半分煙らされて発射される鍋の乾燥されたフラグメントは半分であるこのプロセスは1時間か2つを取る。

火が停止したら鍋は灰から注意深くまだ非常に熱い間除去される。 それらは葉によってそれらに個別のカラーを与え、それらを密封するために摩擦する。 これらの鍋の多数は食糧を調理するのに使用される; オオバコおよび肉の従来の食事は開いた木炭火上のこれらの素焼鉢で従来調理される。

これらの女性はすべての努力およびハードワークのために才能を述べないための鍋がドルか多分2のために購入することができるがすることをで非常に有能である。

オオバコからなされるMtoriスープは通常朝食のために食べられる。 うなり声はこの厚いバナナおよび肉シチューのための調理法である。

1キロのビーフのショートリブ
2本のティースプーンの塩
皮をむかれ、スライスされる10オオバコ[緑のバナナ]
皮をむかれる4個の中型の(エドワード王)ポテト-
皮をむかれ、粗く切り刻まれる2個の中型のタマネギ
1 Tbs。 バター

sの肋骨、十分な冷水および塩を大きいカセロールの鍋に置き、高熱に沸点に持って来なさい。 表面に上がるように泡および浮きかすをすくい取りなさい。 低速に部分的に1-1/2時間、カバーされる熱および沸騰状態を、減らしなさい。

オオバコ、ポテトおよびタマネギを追加すれば、もう30分の間ぐつぐつ煮え続けなさい肉まで貨幣はあり、ポテトは潰すことができる。

鍋からショートリブを除去しなさい。 肉を骨から取除き、脂肪およびgristleを切除し、廃棄しなさい。 bite-sizeの部分に肉を切りなさい。

Puréeスープおよび野菜。 puréeを鍋に戻し、肉を追加し、そしてバターをかき混ぜなさい。 乾燥を調節しなさい-楽しみなさい。 ココナッツミルクは時々スープをより豊富にさせる調理の終わりの方に追加される。

記事ソース: http://www.discoveryarticles.com/authors/619/Kalisti-Juma

記事は付く: タンザニアの文化的な種族の観光事業のサファリ