신 반죽은 당신이 급하게 만드는 무언가가 아니다. 첫번째로 어쨌든. 시동기는 준비하기 위하여 적어도 24 시간이 걸린다, 그러나 어떤 사람들 1 주 또는 더 많은 것을 말할 것입니다. 그러나 당황하지 말라. 그 시간의 대부분 그것은 그것의 자신의 일을 하고 있다.

원래 빵은 편평했다. 다음 오래, 옛날에 누군가는 반죽의 사발을 드러나 남겨두고 약간 사나운 효모는 들어왔다. 이것은 저희의 효모를다고 아직도 믿고, 그러나 가장 만드는 유일하게 확실한 방법 팔린 효모를 원할 사람들이 있다.

알라스카 신 반죽 시동기

필요로 할 것이다

즉시 효모의 1개의 소포

1개 큰스푼 식초

2개의 1/4의 컵은 온난한 물을 수교한다

1개의 찻숱가락 소금

설탕 2개 큰스푼

강한 빵가루 2개의 컵

온난한 물의 1/4의 컵에 있는 효모를 녹이십시오. 설탕 식초, 소금 및 가루를 첨가하십시오. 물의 나머지를 첨가하고 약동하십시오. 비 금속 사발에 있는 장소, 덮개는 거치할 것을 시작할 때까지 그것을 앉는다 시키고. 상당히 신 맛을 위한 대략 3 일, 그러나 당신은 24 시간 후에 그것을 사용할 수 있다. 때까지 다시 약동하고 당신이 조리법을 위해 필요로 하는 총계를 밖으로 측정하십시오. 사용하기 전에 실내 온도에 이것을 가져오십시오. 그 때 가루와 물의 동등한 양을 가진 시동기를 보충할 필요가 있다.

효모 빵

시동기의 1명의 컵

손의 1개의 1/3의 컵은 물을 데운다.

가루의 대략 6개의 컵. 이것은 당신이 백색과 완전 밀가루 강한 빵가루의 좋아하는 어떤 비율든지일 수 있다.

소금의 1개의 디저트 숟가락 및 설탕의 동일.

팬에 뿌릴 것이다 적은 옥수수 가루 또는 밀기울.

방법

큰 사발로 시동기의 1명의 컵을 따르십시오.

이것에 가루의 온난한 물 그리고 대략 3개의 컵을 첨가하십시오. 그 후에 덮고 잘 섞고 적어도 2 시간 동안 온난한 장소에 있는 넣어두십시오. 또한 24 까지 시간 동안 더 차가운 장소에서 그것을 넣어둘 수 있었다. 소금 및 설탕을 가루의 2개의 컵으로 섞고 효모 혼합물로 이것을 섞으십시오. 지금 가루로 만들어진 널에 그것을 밖으로 돌고 반죽하십시오. 상당히 뻣뻣한 반죽이 있을 때까지 추가 가루를 첨가하십시오. 사발을 기름을 바르십시오. 반죽이 윤활제로 입힌다 그래야 도는 사발에서 반죽을 후에 두십시오. 덮개는 그것이 상승하게 했다. 반죽을 아래로 두드리고 2개 큰 덩어리 또는 롤로 형성하십시오. 주석 또는 과자 굽는 판을 옥수수 가루 또는 밀기울 의 장소 덩어리로 d 뿌리고십시오 그 후에 추가 2 시간을 위한 상승을 시키십시오. 최신에 오븐, 가스 표 8, 450F, 230C를 미리 데우십시오. 그리고 약간 온수를 비등하십시오. 굽기의 바로 전에 덩어리의 상단을 깎고 냉수로 솔질하십시오. 오븐에 있는 장소. 오븐 장소의 바닥에 증기 분위기를 조성하는 끓는 물의 3개의 컵을 가진 접시. 가까운 오븐은 25 분 동안 또는 이렇게 굽는다.

끝

검사 덩어리는 바닥을 두드려서 행해진다. 그(것)들은 비게 소리가 나야 한다.

다른 유약은 다른 효력을 가져올 것이다 - 우유, 치대진 계란 또는 바닷물을 시도하십시오.

잘게 잘린 나물, 깨, 양귀비 씨, 캐러웨이, 고수풀, 호박씨로 반죽을 etc로 뿌리는 시도할 수 있었다. 더 정교한 완료는 양파 링 또는 간 치즈를 포함할 수 있었다. 빵이 잘 착색되고, 그러나 아직도 둔한 경우에 소리가 나면, 꺼지는 열을 가진 10 분 동안 오븐에서 후에 두는 시험.

그렇습니다, 복잡한 프로세스이다, 그러나 대부분의 시간에 다른 것을 하게 자유롭다. 나가 알고 있는 가장 바쁜 외과의사의 한개는 총 이완으로 무슨 변명이 주어진 나머지 우리가 있는 그는 시간을 있는 경우에 이것 같이 빵을, 그래서 매주마다 굽는다.

기사 근원: http://www.discoveryarticles.com/authors/4067/Guido-Nussbaum

기사는 표를 붙인다: 굽기 빵 신 반죽 조리법은 반죽을 시어진다