Men dacht dat kanker een onvoorspelbare ziekte - als uw „aantalnok omhoog“ was het onvermijdelijk was. Maar wij leren nu dat, in een meerderheid van vazen, kanker een „kunstmatige“ ziekte kan zijn.

Oorzaken van Kanker

De wetenschapper ontdekt dat vele soorten kanker kunnen worden verhinderd. Het roken van sigaretten, de bovenmatige alcoholconsumptie, de milieuverontreiniging, het dieet, en andere levensstijlfactoren zijn belangrijke oorzaken van kanker. De ramingen openbaren dat meer dan 60 percent van alle kanker in vrouwen en meer dan 40 percenten bij mannen op dieetbetrekking hebbend zijn. Omvatten wat de voeding betreft verwante kanker kanker van de borst, de voorstanderklier, de dubbelpunt, de maag, de alvleesklier, en de lever.

De dieet factoren verondersteld van bijdrage tot kanker zijn toxine van vormen, alcohol, geroosterd of gebraden voedsel (vooral dierlijke producten), nitriet, lage opname van vitaminen A en C, hoogte - vet en lage vezelconsumptie, en mogelijke cafeïne.

Cancer-causing Agent

Een aantal cancer-causing agenten zijn geïdentificeerd in moldy voedsel - pinda's, graan, katoenzaad, en moldy kaasschil. Gerookt en bevat het houtskool geroosterde voedsel een carcinogeen geroepen benzopyreen. Deze samenstelling wordt gevormd vooral wanneer het vettige vlees bij zeer op hoge temperatuur wordt gekookt. Men heeft gerapporteerd dat één kilogram houtskool-geroosterd lapje vlees zo veel benzopyreen heeft zoals in moke van 600 cigaretes wordt gevonden!

Methyl-cholanthrene, een andere kanker-produceert chemisch product, wordt gevormd is het vet van vlees wanneer het wordt geroosterd, gebraden of geroosterd. Het wordt verondersteld om een mogelijke belangrijke bijdragende factor in kanker van de darm te zijn. Interessant, wordt methyl-cholanthrene niet gevormd wanneer de plantaardige oliën worden oververhit.

Het nitriet van het natrium, een additief voor levensmiddelen gebruikt om de rode kleur van vlees te bewaren, produceert kanker-zichvormende chemische geroepen nitrosamine. De vitamine C remt de vorming van chemische nitrosamine, bijgevolg met inbegrip van vers fruit (vooral citrusvruchten) en de groenten in het dieet kunnen voordelig zijn.

Beschermend Voedsel

Sommige voedsel beschermt eigenlijk tegen kanker. De leden van de brassica familie, die kool omvat, broccoli, brussell spruiten, en bloemkool, bevatten een enzym dat het carcinogene benzopyreen vernietigt, beschermt Beta-carotene (het geeloranje pigment in vele fruit en groenten) tegen bepaalde kanker. De studies in Japan en Noorwegen hebben geconstateerd dat de donkergroenere blad of geeloranje gegeten groenten, lager het risico van longkanker.

In een studie van New York, hadden de personen die groenten minder dan 20 keer per maand eten meer dan tweemaal het risico om dubbelpuntkanker te ontwikkelen dan zij die groenten meer dan 60 keer per maand aten. De studie toonde ook aan dat de personen die kool eten minder dan één keer per maand een risico van dubbelpuntkanker drie keer s hebben dat van personen die kool minstens één keer in de week eten.

Waarschuwingen en Suggesties

Een Amerikaans Comité van het Onderzoek voor Dieet en Kanker stelde deze belangrijke richtlijnen voor:

1. Eet minder vet (onder 30 percent van totale calorieën).

2. Eet meer fruit (vooral citrusvrucht), groenten (vooral geeloranje en koolfamilie), en gehele korrelproducten.

3. Eet zeer salt-cured, ingelegd, of gerookt weinig voedsel.

4. Vermijd moldy, vervuild voedsel.

5. Vermijd alcohol aangezien het met verhoogd risico van kanker van de lever, de mond, de slokdarm, de farynx, en het strottehoofd wordt geassociÃërd.

Samengevat, zouden wij minder vet, minder vlees, en vezel-rijkere graangewassen, vruchten, en groenten moeten eten om het risico van kanker te verminderen.

De Bron van het artikel: http://www.discoveryarticles.com/articles/114500/1/The-Anti-Cancer-Diet/Page1.html

De Markeringen van het artikel: kanker, tegen kanker, voedsel, dieet, gezondheid, het Dieet Tegen kanker