Кислое тесто не что-то, котор вы делаете в спешности. The first time так или иначе. Стартер принимает по крайней мере сутки для того чтобы получить готовым, но некоторые людей сказали бы одну неделю или больше. Но не паникуйте. Большое часть из того времени он делает свою собственную вещь.

Первоначально хлеб был плосок. После этого длиной, long ago кто-то оставило bowl теста после того как оно подвергло действию и некоторые одичалые дрожди получили cIn. Все еще те верят что это будет единственная подлинная дорога сделать sourdough, но больше всего нас будут хотеть купленные дрожди.

Аляскский кислый стартер теста

Вы

1 пакет немедленных дрождей

уксус 1 tablespoon

вода руки 2 1/я чашек теплая

1 соль teaspoon

2 tablespoons сахара

2 сильной чашки муки хлеба

Растворите дрожди в 1/я чашках теплой воды. Добавьте уксус, соль и муку сахара. Добавьте остальнои воды и пошевелите. Установьте в неметаллическом bowl, крышке и воспрепятствуйте ему сидеть до тех пор пока он не начать заквасить. Около 3 дня для справедливо кислого вкуса, но вы можете использовать его после суток. Не пошевелить снова до тех пор пока и измерьте вне количество, котор вы для вашего recipe. Принесите это к температуре комнаты перед использованием. Вы после этого пополнить стартер с равными томами муки и воды.

Хлеб Sourdough

1 чашка стартера

1 1/3 чашек руки греют воду.

Около 6 чашек муки. Это может быть любой коэффициент, котор вы любите белой и wholemeal сильной муки хлеба.

1 ложка десерта соли и этот же из сахара.

Меньшие cornmeal или semolina, котор нужно взбрызнуть на лотке.

Метод

Полейте 1 чашку стартера в большой bowl.
Добавьте к этому теплую воду и около 3 чашки муки. Смешайте наилучшим образом и после этого покройте и выйдите на по крайней мере 2 часа в теплом месте. Вы смогли также оставить оно в более холодное место на up to сутки. Смешайте соль и сахар в 2 чашки муки и смешайте это в смесь дрождей. Теперь поверните его вне на a floured доска и замешайте. Добавьте больше муки до тех пор пока вы не иметь справедливо жесткое тесто. Смажьте bowl. Установьте тесто назад в bowl, поворачивая TAK, CTO тесто будет покрыно с тавотом. Крышка и препятствовала ему поднять. Постучайте вниз с теста и сформируйте его в 2 больших хлебца или в крены. Взбрызните олов или листы выпечки с cornmeal или semolina, хлебцами места, котор d после этого препятствовал подъему на более новые 2 часа. Подогрейте печь к горячему, метку 8 газа, 450F, 230C. и закипите некоторую горячую воду. Just before выпечка хлещите верхние части хлебцев и почистьте щеткой с холодной водой. Установьте в печи. На дне печи установьте тарелку с 3 чашками кипя воды для того чтобы создать steamy атмосферу. Закройте печь и испеките на 25 MINUT или так.

Концы

Хлебцы проверки сделаны путем выстукивать дн. Они должны звучать полыми.

По-разному поливы произведут по-разному влияния - попытайтесь молоко, побитое яичко или соленая вода.

Вы смогли попытаться взбрызнуть ваше тесто с прерванными herbs, семенами сезама, маковыми семененами, тмином, кориандром, семенами тыквы и так далее. Более разработанные отделки были в состоянии включить кольца onion или заскрежетанный сыр. Если хлеб наилучшим образом покрашен, но все еще звучает тускловатым, то попытка устанавливая назад в печи на 10 MINUT при жара повернутая.

Да, он осложненным процессом, но большим частью из времени, котор вы свободно сделать something else. Один из самых многодельных хирургов, котор я знаю печет хлеб как эта каждая неделя как полная релаксация, поэтому если он имеет, то время что отговорка имеет остальнои нас получили.

Откройте самые лучшие Recipes для Salmon пирожков и салата лапши Ramen

Осмотрите все статьи написанные Guido Nussbaum

Источник статьи: http://www.discoveryarticles.com/articles/130736/1/Baking-Bread-at-Home-Using-Sour-Dough-Recipes/Page1.html

Keyword статьи: хлеб выпечки&кислые recipes теста&кислое тесто&