Каждый кельнер еды и напитка полагается на что клиент наклоняет, не на их всечасной зарплате, для того чтобы сделать пристойное прожитие. Так с доходом и больше трактиров едока выветриваясь устранимым, котор нужно выбрать от в истории, повелительно кельнер обеспечивает большаяа заслуга для того чтобы получить, что ту персону оставило хороший конец. Кельнер всегда должен думать вперед, высоки после того как он организован, и способно для того чтобы prioritize быстро дальше - - летите если они должны преуспеть. Самые важные всех избежать жалобы обслуживания.

Был на передних линиях с 1980 служя гостей в всех по-разному вроде venues здесь будет моими верхними 5 вещами, котор кельнер может сделать для того чтобы обеспечить благоприятныа итоги к обедая опыту. Вы можете быть удивлены на мои верхние 5.

Первая жалоба обычно отделывает поверхность когда кельнер не подтверждал таблицу но и они сидела там интересующ если любое придет сверх. Это будет всегда плохой старт поэтому кельнер всегда должен идти к таблице и even if они слишком многодельны на том моменте для того чтобы остаться, они должны сказать гостя, котор они будут правы с ими как только они смогут.

Even if он требует немного минут для того чтобы получить back to они они надеются вас теперь, только быть готовы принять весь заказ когда вы получите назад. Пить и все. Не препятствуйте им ждать более далее. Если они не находятся в спешности, то они могут только хотеть иметь пить но в некоторые трактиры где люди как раз хотят съесть и побежать после этого примите весь заказ. Вы вероятно хотели бы то так или иначе если вы имеете большой, многодельный раздел.

Вторая жалоба может произойти если задерживают в заказе еды come out of кухня. Множество кельнеров с этой точки зрения, замечая что их гости становить средний смотреть, избегает клиента на всей цене до тех пор пока еда не быть готова. Не сделайте! Проверите с кухней и получите время о когда она будет готова. Идут сверх к таблице и говорят они когда она будет приходить вне и apologize для задержит.

Третья жалоба осуществляет обычно когда еда немедленно поставлена и что-то не приходит вне дорога, котор гость приказал ее. К

избегите этой жалобы make sure вы взятие ваше время и послушайте к гость приказывает и напишите его вниз правильн. Если вы не понимаете что-то, то спросите, что они повторяют его и после этого повторяют его back to они специально если они имеют специальные инструкции. Я всегда пишу все вниз. Я никогда не полагаюсь на моей памяти по мере того как смогло случиться будет вами имеет заказ быть запомненным и пока возглавляющ к стержню кто-то прерывает вас и presto, котор вы пытаетесь вспомнить было справедливо в вашей головке.

Четвертая жалоба случится если вы не делаете проверку, то таблицы осуществляет приблизительно 3-5 MINUT после того как они начинали еду. Препятствуйте нам сказать их получил стейк, котор они приказали отлично но были им сварили на NEOBXODIMY doneness? Сделайте визуальный контакт и если гость отвечает в не поэтому положительное предложение способа для того чтобы получить еду правильно после того как он сварен. На этом моменте вы делали вашу работу правильно. Вы написали заказ вне правильно, после того как вы пробиты ему вверх по праву, ему пришли вне штраф но кухня не сделала их часть. Так мы должны зафиксировать проблему и получить еду после того как мы redone. Получите, что менеджера поставить кашевара вверх по мере того как мы вызываем его в деле. Пункт здесь делает ваши проверки таблицы!

Пятая жалоба случается когда во время проверок таблицы, котор вы не предлагаете пополнить их пить, извлекается пустые стекла, и заполнять вверх по их стеклу воды. Ничего более плохое чем гость с пустым стеклом что-нибыдь перед ими.

Извещение iий не упомянуло знание меню, знание вина или нисколько вроде образование whatsoever. Если кельнер не делает вышеуказанные 5, то гость не позаботит кельнер знает. Вспомните люди не заботит вы знаете только вы заботите. То будет обслуживание на максимуме - ровном.

Всегда подтверждайте с гостем пока освобождающ их плиты на как они показалось, что насладились их едой и получились их реакцией. Препятствуйте гостям продиктовать переговор на теме их выбора. Будьте содружественн и никогда не кажитесь, что быть усиленным вне. Всегда делайте визуальный контакт с гостем.

Во время обслуживания еды я закрываю вверх пока гости едят. Вспомните они должны там насладиться их собственной компанией себя не. Я верю если кельнер следует за
эти правила 5 обслуживаний и делают их работу с ровной поставкой, котор они заработают деньг.

Источник статьи: http://www.discoveryarticles.com/authors/7808/Steve-Nicolle

Бирки статьи: Bartender вин карьеры автора учителя диктора